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                发布时间:2023-07-28  浏览:132次
                医院〖食堂商用厨房设备应注意以下事项

                门诊是病人看病的地方。医【生和患者每顿饭都要吃,这很重要。医院门诊部的食堂厨房必须充分考虑门诊工作人员、病人和病人亲属的饮食。因此,医院食堂的商用厨房设备对所有食堂都非常重要。


                医院食堂厨房工程的质量关系到医院门诊工作人员、患者和病人能否吃上可口的饭菜,对医生的工作和患者的康复都至关重要。因此,食堂的商用厨房设备ω 必须具有良好的标准,并根据医院食堂厨房的需求,充分考虑○不同就餐群体的特点,从而考虑所有就餐人员的要求。


                医院食堂的商用厨房设备与社会发展餐厅的不同。因此,医院食堂商用厨房设备应注意以下事项:


                1.卫生安全标准:医院食堂、餐厅、厨房最重要的是卫生安全。


                1.食堂厨房设备型号和规格的选择应安全、节能、环保、牢固、好用、易操作、卫生、独特。根据医院门诊餐厅厨房的操作流程和我国相关部门的要求,划分餐厅厨房的功能【区域,并按照“取、洗、切、烧”的顺序对餐厅厨房进行适当的布置和调整,避免热食的流线框线型。


                2.铺装要用防滑地砖,接缝要小,减少污垢堆积。本项目的污水管沟应在餐厅厨房的各个区域之间挖掘,以便于所有∮餐厅厨房的清洁,并确∮保每个员工的卫生用餐环境。


                二、纪律安全标准:医院食堂厨房的纪律安全分为安装安全和厨房设备选◥型安全♂。


                1.相对安全保⊙障系统,在管道内安装防火阀,可以有效防』止过多炉灶引发的安全事故。检查厨房用品五金(门铰、门把手、滑轨)安装是否牢固,厨房挂钩安装是否牢■固。


                2.厨具设备选择的安全要求:产品应耐≡磨、耐腐蚀、防火、抑菌、抗静电等。

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                医院食堂的商用厨房设备


                三、运行速度安全标准:医院食堂▂厨房运行速度安全标准是食堂▃厨房高效运行。


                医院▲食堂为医院门诊工作人员、患者及々患者亲属提供用餐服务。所有用餐应以医院门诊要求◥的时间表为准,为医院门诊工作人员、患者及患者亲属提供高效的用餐规范。


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